原标题：半份菜逐渐消失，多数食客不打包，饭店剩菜剩饭随处可见
“光盘”四年后舌尖浪费又回潮
爱面子、讲排场及公款消费，是造成浪费的主因
如今，无论是去大酒店，还是去小饭馆，点餐时，很难听见服务员的提醒;饭馆里，曾经的半份菜，也“芳踪难觅”;宴请宾客，又恢复了点多点贵的习惯。
2月5日，春节过后，在推行“光盘行动”时隔四年后，记者再次探访我市餐饮市场，发现“舌尖上的浪费”，悄然回潮。
四个人用餐后，剩了一多半。
饭店朋友聚餐打包的少
2月5日18时，记者来到了让胡路区学府郦城附近的味多多饭店。
在二楼记者看到，有家庭聚餐的，有朋友聚会的。在二楼，一张桌6个人就餐，点了8道菜，而且桌上的菜，都没动几口。
在一楼，几位男士争抢着买单，四个人共消费200多元钱。“咱们也没吃几口啊，太浪费了，要不然打包吧。”一位随同的女士提议。
“咱还得去唱歌呢，咋拿啊!”一位男士回答。
记者观察了一下，几个包间内，都坐了一大桌子人，菜品样式齐全，多数人都在喝酒聊天，菜品都没动几口。
“这大过年的，在家都吃好的，出来根本吃不下啥。”服务员告诉记者。
采访时，这名服务员表示，来饭店就餐，家人聚餐打包的多，同学、朋友聚会打包的少。有时候，他们也提醒顾客打包，但有些人好面子，根本就不加理会。
一份炒面剩了一大半。
快餐厅快餐份大吃不完
2月6日11时30分，记者在让胡路区唐人中心大润发一楼看到，来此用餐的市民，摩肩接踵，每个档口，都有买快餐的人。
记者绕着一楼美食汇走了一圈，发现桌子上随处可见剩菜剩饭。记者要了一份炒饭，找了一处位置坐了下来。
在记者的旁边，坐着4个女孩，桌上摆放着两个铁板拌饭，还有一些烧烤类的食物。
一名女孩吃到一半时说：“这饭的量太大了，实在吃不下了。”4人离开时，剩下很多。
记者观察到，这里的饭菜量确实不小，装饭菜的瓷碗或盘子，比家用的要大上一两倍。
在不远处，记者看到有一对母子，要了两份饭，两人边吃边说：“这一大盘饭，够咱俩吃了，下次来要一份就行。”记者看到，两人离开时，每份饭，都剩了一半。
一位在附近工作的先生说：“我经常来这儿吃快餐，每天看着倒掉的饭菜，觉得很可惜。”
在1个多小时的暗访中，记者看到，基本没有人将饭菜全部吃光。
齐市家庭烧烤单间的剩餐。
烧烤店烤盘剩肉不打包
2月6日19时许，记者来到了让胡路区西晓楼区附近的齐市家庭烧烤。
记者和朋友找了个位置坐下，点了烤盘和炝菜。大约半个小时过后，其中一个单间的顾客离开，记者看到桌上有剩余的烤肉、烤实蛋，还有韭菜。趁着服务员还没来得及收拾桌子，赶紧拍了一张照片。
在另外一张桌子前，有两位男士，点了烤盘和2个凉拌菜，两人在店里聊了很久，离去时，菜剩了一大半。
在接下来的时间里，店里陆续走了两桌客人，其中有两位年轻的男士，烤盘里还剩有烤肉，一位男士提出打包，被另外一位男士阻止了。
随后，又有几名顾客进来用餐，落座后，点了很多食物，上菜后，桌上显得颇为壮观。一位女孩叹息道：“是不是点得太多了啊。”旁边一位男孩告诉她：“没事儿，剩下打包啊。”可是几个人吃完饭，并没有打包。
记者在烧烤店中观察了两个多小时，没有一桌吃得干净，每桌的烤盘里都有肉。
服务员正在收拾“残羹”，一位老人望着剩菜心疼不已。
回潮餐桌浪费有原因
记者采访发现，餐桌浪费现象回潮的原因很多。根据初步调查，约一半是在“集体消费”上造成的，如朋友、同学聚餐、婚宴、公款吃喝等。
在这些集体聚餐场合，大家只是把吃饭当做一种社交形式，看重的是席间的推杯换盏，很多菜，连筷子都没动过。
还有就是主人爱面子，“盘子不能见底”的观念，是造成浪费的源头。只要是宴请，似乎菜多才有面子，有诚意，根本不顾能不能吃完。
市工信委副主任李建刚认为，至少有20%的浪费，是因为“爱面子”引起的。点菜的人讲排场，盲目点菜。吃饭的人不敢吃干净，总觉得在外面吃饭，不能跟在家里一样让盘子见底，有意无意地总要剩一些。
记者手记
建议饭店推出半份菜
2013年全国开展厉行节约、反对浪费的“光盘行动”，让“舌尖上的浪费”现象大为改观。当时，本报与市文明办合作举办了一系列活动，给文明就餐者以及模范的餐饮行业，送“文明姐妹花”，得到了社会的认可。
通过文明用餐引导、倡导“光盘行动”等举措，“舌尖上的浪费”明显减少。
如今，4年时间过去了，曾经风行的半份菜逐渐消失，餐厅又出现了浪费回潮迹象。如何杜绝餐饮浪费?采访中，市民们也都给出了不同的建议。
在移动通信工作的陈先生说，有时候两个人上饭店，不喝酒，可能一个菜就够了，可为了面子，就得点两个菜。如果饭店能推出半份菜，这样就避免了浪费。
市民肖先生建议，就餐时，饭店的服务员应该提醒用餐者，少点菜，或者饭后，提醒打包。
本网建议，餐饮行业推出小份菜，将“光盘行动”继续下去。其实，让顾客少点菜，既节约，又降低了顾客的消费支出，同时也能让饭店吸引更多顾客，饭店也薄利多销了。这样两全其美的事，应该提倡。
