原标题：大庆市食药监局推进餐饮单位“明厨亮灶”工程建设实现预期目标

　　为进一步规范餐饮服务食品加工操作行为，全面提升餐饮服务监管水平，大庆市食药监局开展了餐饮单位“明厨亮灶”工程建设，经过近一年的推进，已经取得了实实在在的效果。

　　一是制定方案，强化指导。大庆市各县区局结合本地实际，制定本辖区的餐饮单位“明厨亮灶”工程建设实施方案，明确工作目标和重点，严格评定标准和推进时限;二是树立典型，整体带动。选择基础设施、设备较好的大中型餐馆、学校食堂树立典型，指导其按照要求进行改造，通过典型示范引领其他餐饮单位开展“明厨亮灶”工程建设;三是广泛宣传，营造氛围。利用广播、电视、宣传栏等各种媒体广泛宣传，引导广大消费者积极参与餐饮服务食品安全社会监督，形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围。

　　截止到目前，“明厨亮灶”工程建设基本完成了年初制定的6%的改造目标，其中大庆市让胡路区改造的餐饮单位已达到372家，占该区餐饮单位总数的26.78%，远远超出了目标。大庆市将继续加大推进力度，建立长效机制，促进餐饮单位诚信经营，提升餐饮服务食品安全水平。