原标题：价格与往年基本持平，“迷你装”成新宠

　　秋菜上市早生意有点“冷”

　　秋菜摊点少有人光顾。

　　“十一”还未到，土豆、大葱、白菜已陆续在市场、小区、街头巷尾亮相。

　　记者走访各秋菜销售点和居民家庭了解到，与去年相比，市民买秋菜的热情并不高。

　　一些市民表示，今年秋菜上市价格与去年基本持平，打算观望几天再“抄底”。

　　　买菜市民少观望气氛浓

　　25日和26日，记者走访我市多处秋菜销售点看到，贩卖秋菜的菜农陆续多起来，但购买的市民并不多。

　　一些菜农表示，目前上市的秋菜质量好，价格和去年基本持平，但买的人不太多。与之相反，走街串巷送菜到户的菜农，更受欢迎一些。

　　家住东风新村四区的孙先生说，今年秋菜上市得比较早，现在也不着急买，先看看，等过几天卖的多了，比较一下再买，也许价格还能便宜。

　　具有丰富购买秋菜经验的李奶奶表示，现在上市的白菜水分大，要储存的话，得好好晒一晒，而过一段时间白菜更成熟，更便于储存，所以她并不着急买。

　　　储菜成习惯

　　　老人仍属“主力”

　　目前购买秋菜人群仍以老年人为主，占到九成。

　　东风新村的三区、四区、五区、七区，居住的老年人比较多，自从秋菜上市，这些小区的老年人就开始选菜买菜，记者在这些小区里走访时，不时可看到老人们晾晒的大葱和白菜。

　　不少老人表示，买秋菜已成习惯了，但现在购买量是一年比一年少。

　　家住东风新村七区的张阿姨表示，像她这样年纪在70岁左右的老人，家家都买秋菜，而且都要腌酸菜和一大堆咸菜。

　　老人说，尽管现在生活条件好了，冬季蔬菜供应也很及时，但他们这些老年人，已经习惯了几十年来的储存秋菜的习惯，总觉得到这个时节，就得买秋菜，腌咸菜，觉得这才是生活。

　　　需求下降了

　　　“迷你装”成新宠

　　买回家没地方放，家门口的楼道不允许放秋菜，超市里各种蔬菜应有尽有，这些都是贮秋菜人群减少的原因，市民对秋菜的需求明显降低，市场上再难看到秋菜摊前人头攒动、众人抢挑秋菜的场景了。

　　市民张女士说，以前每到冬季，常常是三四袋子土豆往家搬，现在连买一袋两袋的都少见了。

　　购买需求下降，聪明的菜农们想出了新的应对办法，推出了各种秋菜的“迷你装”。原来是40斤一捆的大葱，今年又增加了20斤的规格;原来是50斤、80斤一袋的土豆，现在20斤、30斤装的都有。

　　记者走访中经常可看到“迷你装”的土豆和大葱，例如一个塑料袋里装12斤或18斤的土豆，卖价10元或15元;20斤一捆的大葱，卖15到20元。

　　一位菜农告诉记者：“城里人现在买不了多少，这些小包装反倒好卖点儿。并且小包装自己就能拎回家，不用我们送了，谁都方便!”

　　　冬天腌酸菜

　　　老小区三成人渍菜

　　对于市民冬天储备秋菜、腌酸菜的情况，记者调查发现，约三成市民有渍酸菜的习惯，这在老旧小区更为明显，而在新小区，一栋楼也就有几家渍酸菜的。

　　记者调查市区6个社区、50栋楼发现，老旧小区平均每栋楼有三成左右居民渍酸菜，其中有一栋楼七八十户居民住，一半居民渍酸菜。

　　调查还发现，家里留有酸菜缸的市民，大都是老年人。家住铁人二村的陈大娘说：“我现在住的是老楼，格局比较老，家里有一个冷仓紧挨着厕所，由于厕所很小，用起来不方便，孩子们总劝我把厕所和冷仓子打通了，可冬季时要在冷仓存点秋菜，所以一直没动。”

　　　挑菜小诀窍

　　　白菜：挑选实心白菜

　　选购白菜时，尽量选择叶色绿、含水量低、包心实、菜形正的。在搬运时，尽量避免损伤，剔掉病残株、未包心的。存储时，在阴凉处晾5-7天，让白菜降温和蒸发水汽，晾到菜棵直立时，外叶垂而不折就可以了。

　　当气温降至-3℃左右时，可将白菜移于室内温度低的地方，这种方法最低气温不能低于-6℃—-7℃。

　　腌制白菜要选薄帮品种，秋储的则要选择厚帮的。

　　　大葱：选葱白硬实的

　　选购大葱时要选葱白长硬实一些的，晾晒时不要把葱叶摘掉，晾晒时最好把大葱叶子晒蔫后，把大葱捆成把，大葱根朝下放在阴暗处，一定不要沾水受潮，否则容易腐烂。

　　存储地点不能太干燥，这样大葱会干瘪变空。还可以把捆好的大葱直接放到室外挂起来，天冷受冻后不要动，以免挤破大葱细胞造成腐烂。

　　　土豆：选择表面干燥的

　　选购土豆时，不要购外表湿漉漉的看起光滑的土豆，这样的土豆因吸水过多容易空心。

　　保存时，可以放在纸箱里，一层土一层土豆摆放，上面盖上一层硬纸板，这样土豆不容易生芽。

　　另外，把土豆放进纸壳箱里，箱内再放两个苹果，就可以确保土豆不发芽。

　　文/摄大庆晚报记者李晓禹