每到夏季，撸串吃烧烤是市民喜爱的用餐方式，记者走访市场了解到，夏季到来后，我市不少烧烤店在迎来旺季的同时也遭遇了“用工荒”，部分烧烤店即使给出高薪也难招烧烤师傅。

　　近日，记者走访了东风新村10余家烧烤店发现，同样是饭口时间，但店前客流量却相差不小，有的烧烤店前异常火爆，有的店面前却门可罗雀。

　　八一农垦大学附近一家烧烤店老板告诉记者，烧烤店生意好坏，跟烧烤师傅有很大关系。“别看都是烤，师傅的手艺直接决定肉的口感，决定着生意的好坏，因此烧烤师傅的工资一般都比较高。”

　　据他介绍，在我市，要想招一个技术好的烧烤师傅，至少需要5000元，但人手紧缺，给出高薪也不好招人。

　　记者在某招聘网站上看到，我市招聘烧烤师傅的信息整整贴了10多页。“高薪急聘烧烤师傅”、“急招烧烤成手工资面议”等信息比比皆是，并且一些相对比较有名的烧烤店也都在招聘行列。

　　记者梳理这些招聘信息后发现，烧烤师傅的月薪分为两档，即3000-5000元档和5000-8000元档。

　　据发布信息的刘先生介绍说：“3000-5000元档的一般都是些中小型烧烤店，5000-8000元档的一般都要求有多年的工作经验，再有就是一些门面比较大的烧烤店，他们对烧烤师傅的手艺要求也相对较高。”他还表示，虽然现在各家招聘烧烤师傅的月薪都不低，但是还是面临用工荒。

　　记者采访了解到，烧烤师傅高薪难聘的一个重要原因就是，工作时间和工作环境。烧烤师傅赵先生告诉记者，烧烤师傅每天从晚上四点多工作到凌晨两点，工作状态基本就是昼伏夜出，并且高峰的时候每天烤近千串，工作强度很大，再加上在炉子边工作，天气热的时候能达到四十多度，经常是大汗淋漓，很辛苦，还有被炭火烫伤的危险。烧烤工是个季节活，看上去工资高，但夏季过去就意味着“失业”，一些应聘者认为不如找一个长期稳妥的工作来得实际。