近日，大庆农科院珍稀菌类研究所所长潘绍玉给记者打来电话：他们成功驯化的野生大球盖菇成功出菇，采用的是散养模式，出的蘑菇却大得“成仙”。

　　状如小伞一菇两味

　　普通的食用蘑菇，一朵重量也就10克左右。而大球盖菇的朵重，最大可达2500克。

　　2500克，五斤!

　　那蘑菇举起来，能当把小雨伞。

　　菌盖直径，近半米，“蘑菇腿”比成年男子的手腕还要粗。

　　可能有人要问，是不是基因突变的极个别现象?潘绍玉说，绝对不是基因突变，而是该品种特性如此。

　　可根据市场需求，来确定何时采收。不一定非让它长到直径半米再进行采收。

　　作为一棵蘑菇，不能只靠“颜值”混江湖。最重要的，是味道。

　　这大球盖菇的味道如何呢?

　　普通蘑菇，一种一个口感一个味道。大球盖菇不是，它的菌盖肉质滑嫩鲜美，蘑菇腿吃起来则是爽脆的口感。据说，它的清香让吃过的人念念不忘。

　　在纽约、芝加哥、洛杉矶等大都市的超市，大球盖菇出尽了风头，供不应求。无论爆炒、煎炸，还是煲汤、涮火锅，都很受欢迎。

　　营养成分方面，大球盖菇也富含蛋白质、多糖、矿质元素、维生素等生物活性物质，氨基酸含量达17种，人体必需的氨基酸它都含齐了。

　　大球盖菇是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。能治疗或改善人体多种疾病，有“素中之荤”的全价营养保健食品。

　　此外，它还具有预防冠心病、助消化、疏解人体精神疲劳的功效。

　　亩产万斤净剩五万

　　大球盖菇，可谓蘑菇界的“新秀”。

　　近两年，它风靡了国内外。

　　因其独特的美味和营养价值，使其一问世便迅速俘获“食者之胃”。

　　种植户，也从中看到了商机。

　　听说南方率先种植大球盖菇的农民，都赚的盆满钵满了。

　　如今，大庆的种植户也不用着急了。咱也有适合自己土地的大球盖菇菌种了，种植方法，潘所长也都搞定了。

　　那么，种植大球盖菇前景(钱景)咋样呢?来，记者给你算算账。

　　种植大球盖菇每亩投入为6000元。亩产量，可达10000斤。每斤批发价格，为5-8元。按每斤批发价格6元计算，每亩净剩5万很轻松。

　　值得注意的是，一茬蘑菇从种到收为90天左右。仨月，一亩地赚5万。

　　采访到这里，记者有冲动“弃笔从蘑”。种个十亩二十亩的，收入就可以以百万计了啊。

　　正做着白日梦，潘所长把记者拍醒了。潘所长说，种蘑菇是不难，是赚钱，但也不是一点技术含量没有。

　　从菌种接入到出菇，到病虫害防治，都得有技术跟着。

　　大球盖菇的出菇温度，为5-25摄氏度。可春种夏收，夏种秋收，温室里可冬种春收。一年四季，可种2-3茬。

　　有蘑菇种植经验的，可以尝试种植大球盖菇。

　　处理秸秆它是功臣

　　对于种植户来说，该品种是否“矫情”很重要。矫情的作物难伺候，要费很多精力去照看。

　　潘绍玉说，大球盖菇一点儿不矫情，是个“散养娃”。可蘑菇咋散养呢?

　　大家都知道，人工种植蘑菇，多需要借助菌袋为种植基质。

　　种植蘑菇，除了菌种的投入外，菌袋也是一大投入。无形中，增加了种植户的投资成本。

　　大球盖菇则无需菌袋，只要将秸秆、稻壳、木屑啥的，预湿后简单发酵即可铺料种植。说白了，基质不用装袋，铺地上就能种大球盖菇。不仅可以散养，还属于好养活的品种。

　　为啥这么说呢?因为种植户可根据自家实际情况，来决定怎么种。

　　比如，自家有苞米地的，就可以用玉米秸秆来种植。还可以是稻草、小麦秆、大麦秆、亚麻秆等。对于农民来说，不失为一个处理秸秆的好方法。

　　栽培之后的废料可直接还田，改良土壤增加肥力。

　　大球盖菇可被散养的优势，还不仅仅于此。在林间、葡萄架下，大球盖菇也照样出菇，且产量依旧。

　　大庆林地不少，但林下经济一直不温不火。家里有林地的，不妨考虑种大球盖菇，除树木外,又能多一份收入。

　　大庆的葡萄棚，没五万栋也有三万栋了吧,除种葡萄外，几乎都闲着呢。

　　潘绍玉在推广种植时，特意选了一位葡萄种植户，让其在葡萄棚内种植大球盖菇。

　　葡萄棚内成功出菇，种植户喜不自胜，看着大蘑菇一个劲说，这回不怕葡萄卖不上价了。

　　百湖早报记者张杨 郝天朔